जहां पॉपकॉर्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर गिरता है?

ग्लाइसेमिक इंडेक्स आपके रक्त शर्करा पर होने वाले भोजन के प्रभाव के आकलन के लिए एक उपयोगी उपकरण हो सकता है, लेकिन आप अपने भोजन और स्नैक्स की योजना बनाने का एकमात्र तरीका नहीं होना चाहिए। आपके रक्त शर्करा, जैसे कि पॉपकॉर्न में मध्यम से उच्च वृद्धि वाले खाद्य पदार्थ आपके शरीर की जरूरतों के पोषक तत्वों में समृद्ध हो सकते हैं। पॉपकॉर्न एक स्वस्थ साबुत-अनाज स्नैक बन सकता है यदि आप इसे बिना वसा या नमक के बिना तैयार करते हैं।

ग्लाइसेमिक सूची

ग्लाइसेमिक इंडेक्स, या जीआई, कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों के आपके शरीर की प्रतिक्रिया का मूल्यांकन करता है। आपके भोजन में खाने के बाद आपके रक्त में शर्करा बढ़ने से नाटकीय रूप से 1 से 100 के पैमाने पर खाना बढ़ता है। आपके शरीर में उच्च जीआई खाद्य पदार्थ तेजी से पच जाते हैं, जो आपके रक्त शर्करा में महत्वपूर्ण उतार-चढ़ाव पैदा कर सकते हैं। कम जीआई या मध्यम-जीआई खाद्य पदार्थ अधिक धीरे धीरे पच जाता है और छोटे उतार-चढ़ाव का कारण होता है। ग्लाइकेमिक इंडेक्स फाउंडेशन के आंकड़ों के मुताबिक, पॉपकॉर्न का जीआई वैल्यू मध्यम से लेकर उच्चतर है, 55 से 89 के बीच है, जो कि 60 के दशक के मध्य से लेकर 50 के दशक तक की अधिकांश किस्मों के साथ होता है। सादा, हवाई पॉपड पॉपकॉर्न में वाणिज्यिक ब्रांडों की तुलना में कम जीआई है। कई चर पॉपकॉर्न के जीआई मूल्य को प्रभावित कर सकते हैं, जिसमें मकई की विविधता, खाना पकाने की विधि और सामग्रियों को वाणिज्यिक प्रसंस्करण के दौरान जोड़ा गया है।

महत्व

मकई में स्टार्च ग्लूकोज को एक मध्यम से तेज़ दर पर बदल देती है, जो पॉपकॉर्न को अपने मध्यम से उच्च जीआई वैल्यू देता है। हालांकि, भोजन की जीआई रैंकिंग जरूरी इसके पोषण मूल्य को प्रतिबिंबित नहीं करती है, अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन या एडीए को नोट करती है। जब आप पॉपकॉर्न को नमक, मक्खन या तेल के बिना तैयार करते हैं, पॉपकॉर्न पौष्टिक, भरने वाले स्नैक होते हैं, एडीए कहते हैं। पॉपकॉर्न में फाइबर स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देता है और कम कैलोरी खुदाई के साथ आपको भरकर अपना वजन कम करने में मदद कर सकता है।

पोषण सामग्री

एयर पॉपड पॉपकॉर्न के दो कप में 62 कैलोरी, 1 ग्राम वसा, 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 2 ग्राम फाइबर है। संस्थान के मेडिसिन के दिशानिर्देशों के मुताबिक, पॉपकॉर्न की इस सेवा में फाइबर, 50 से कम उम्र के महिलाओं के लिए 25 ग्राम की सिफारिश की दैनिक फाइबर सेवन का 8 प्रतिशत और 50 से कम आयु के पुरुषों के लिए 5% की सिफारिश की जाती है। एयर-पॉपड पॉपकॉर्न में कार्बोहाइड्रेट बहुत अधिक कैलोरी के बिना ऊर्जा प्रदान करते हैं और लगभग वसा नहीं।

संतुलन फूड्स

अगर आप अपने वजन पर नजर रखने के लिए या आपके रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए खाद्य पदार्थों के जीआई मूल्य का उपयोग कर रहे हैं, तो मध्यम-जीआई और उच्च-जीआई खाद्य पदार्थों के साथ पूरे जी -6 के कम जीआई खाद्य पदार्थों को संयोजित कर सकते हैं, Glycemic के अनुसार, सूचकांक फाउंडेशन नींव हर भोजन पर कम से कम एक कम-जीआई भोजन खाने की सलाह देते हैं ताकि आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों के ग्लिसैक्सिक प्रभाव को संतुलित किया जा सके।

सुझाव

अतिरिक्त वसा और कैलोरी जोड़ने से बचने के लिए हवा के पोपर में सादे पॉपकॉर्न तैयार करें। नमक हर्बल सीजनिंग स्वाद को बिना सोडियम के पॉपकॉर्न में जोड़ते हैं। जब आप माइक्रोवेव पॉपकॉर्न खरीदते हैं, तो ध्यान से पोषण तथ्यों के लेबल को पढ़ें। व्यावसायिक रूप से तैयार किए गए पॉपकॉर्न के कुछ ब्रांड वसा, सोडियम और कैलोरी में उच्च होते हैं। यदि आप फिल्मों पर पॉपकॉर्न का विरोध नहीं कर सकते हैं, तो अपना स्वयं का पॉपकॉर्न ले लो – एक मूवी थियेटर में खरीदे गए मक्खन पॉपकॉर्न का बड़ा बैग 80 ग्राम वसा वाले हो सकता है।