फ़ैशन और फाइबर, सोख्ता और सेलूलोज का स्रोत

शब्द “खुरदरा” विभिन्न प्रकार के फाइबर के लिए एक छाता शब्द है, जिनमें से एक सेलूलोज़ है। फाइबर केवल पौधे के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, और विभिन्न प्रकार के पौधों में विभिन्न प्रकार के फाइबर होते हैं एक पर्याप्त फाइबर सेवन कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, और वजन-हानि शस्त्रागार में भी एक उपयोगी हथियार है। फाइबर का आहार संदर्भ में पुरुषों के लिए प्रति दिन 38 ग्राम और महिलाओं के लिए प्रति दिन 25 ग्राम हैं, और कई खाद्य पदार्थ आपकी आवश्यकताओं को पूरा करने में आपकी सहायता कर सकते हैं।

रेशा

मानव पेट फाइबर को पचाने के लिए आवश्यक एंजाइमों का अभाव है, हालांकि यह आंतों में थोड़ा संसाधित हो सकता है, लेकिन यह ज्यादातर अछूता से गुजरता है। फाइबर अघुलनशील हो सकता है, जैसे कि सेलुलोज, या घुलनशील, जैसे पेक्टिन पाचन के दौरान घुलनशील फाइबर पानी में बांधता है, जिसके कारण भोजन को पाचन तंत्र के माध्यम से धीरे-धीरे आगे बढ़ने का मौका मिलता है, जिससे आप पूरे समय तक महसूस कर सकते हैं। अघुलनशील फाइबर स्टूल तक बल्क जोड़ता है, तीव्र पारगमन को बढ़ावा देता है और आंत्र आंदोलनों को उत्तेजित करता है। दोनों प्रकार के फाइबर अच्छे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं

अघुलनशील फाइबर

चूंकि अघुलनशील फाइबर, स्टूल ट्रांज़िट समय में सुधार करता है, इसमें आपके आहार में क्रोनिक कब्ज को राहत दे सकती है और कठोर मल को नरम कर सकता है – दूसरी ओर, इसके बुलिंग एक्शन फर्म टूटे मल को मदद कर सकता है। यह आंत्र सामान्यीकरण बवासीर और अन्य आंतों की शिकायतों को रोकने में मदद कर सकता है, और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लक्षणों को दूर करने में मदद कर सकता है। सिद्धांत है कि अघुलनशील फाइबर कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा कम करने में मदद मिल सकती है क्योंकि यह कैंसरजनों को लंबे समय तक समस्याओं का कारण बनाने के लिए लंबे समय तक बृहदान्त्र में बैठा रहने से संभावित रहता है, लेकिन MayoClinic.com के अनुसार, अधिक अध्ययन की आवश्यकता है

घुलनशील रेशा

घुलनशील फाइबर रक्त की मात्रा को नियंत्रित करके रक्त शर्करा को नियंत्रण में मदद कर सकता है जिस पर खून को खून में शामिल किया जाता है। कोलेरेडो स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन, ओट फाइबर और पेक्टिन के अनुसार यह गेहूं फाइबर की तुलना में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में और अधिक प्रभावी पाया गया है, और यह कारण है कि यह आपके कोलेस्ट्रोल की मात्रा बढ़ाकर कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी मदद कर सकता है, लेकिन तंत्र अभी भी ढांचागत है – स्पष्ट नहीं है किसी भी प्रकार के फाइबर, रक्तचाप को कम करने और सूजन को कम करने में मदद करते हुए हृदय संबंधी स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

सूत्रों का कहना है

पौधों और सब्जियों में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर होते हैं – अघुलनशील फाइबर, जैसे सेलूलोज़, पौधे कोशिका की दीवारों का निर्माण करता है, जबकि घुलनशील फाइबर कोशिका के अंदर पाया जाता है। फल में फाइबर ज्यादातर घुलनशील होता है, जबकि पूरे अनाज के फाइबर में ज्यादातर अघुलनशील होते हैं। जब चोकर पूरे जई से अलग होता है, इसमें ज्यादातर घुलनशील फाइबर होता है – जई का दल एक अलग घटक के रूप में बेचा जाता है जिसे ब्रेड आटे में जोड़ा जा सकता है या अनाज या दही के शीर्ष पर छिड़का जा सकता है। प्रसंस्करण ज्यादातर खाद्य पदार्थों की फाइबर सामग्री को नष्ट कर देता है, इसलिए प्राकृतिक राज्य के सबसे निकटतम फार्म का चयन करें – उदाहरण के लिए, सेब का रस पीने के बजाय एक सेब खाएं। फाइबर खाद्य पदार्थों में कम ऊर्जा घनत्व होता है, चबा करने के लिए अधिक समय लगता है और आपको अधिक समय तक रहना होता है, इसलिए वजन घटाने के दौरान विशेष रूप से उपयोगी हो सकता है।