एफडीए ने सोडियम सेवन की सिफारिश की

यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन मानव सरकारों, चिकित्सा उपकरणों, खाद्य आपूर्ति और सौंदर्य प्रसाधनों के विनियमन के माध्यम से जनता के स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए जिम्मेदार एक सरकारी संगठन है। राष्ट्रीय हार्ट फेफड़े और ब्लड इंस्टीट्यूट के अनुसार उच्च रक्तचाप की वजह से, जो कि यू.एस. में वृद्धि पर उच्च रक्तचाप के रूप में भी जाना जाता है और 3 वयस्कों में से 1 में से एक को प्रभावित कर रहा है, सोडियम सेवन सहित योगदान देने वाले कारकों में रुचि का विषय बना हुआ है। अमेरिका के स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग और अमेरिका के कृषि विभाग द्वारा निर्मित आहार संबंधी दिशा निर्देशों ने 2300 मिलीग्राम में सोडियम की सिफारिश की दैनिक खपत को निर्धारित किया है। एफडीए खाद्य लेबलिंग मापदंड तैयार करने और पोषण संबंधी जानकारी को विनियमित करने में सक्रिय भूमिका निभाता है।

औसत सोडियम सेवन

मानव शरीर को शरीर में तरल पदार्थ को संतुलित करने और तंत्रिकाओं, मांसपेशियों और मस्तिष्क के बीच संकेत संचारित करने में सामान्य रूप से नमक के रूप में संदर्भित सोडियम की आवश्यकता होती है। बहुत अधिक सोडियम खपत करना, हालांकि, रक्त की मात्रा में वृद्धि का कारण बनता है और उच्च रक्तचाप में योगदान देता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के मुताबिक, औसत अमेरिकी प्रति दिन 3436 मिलीग्राम सोडियम की खपत करता है, जो कि दैनिक अनुशंसित सेवन से ऊपर है।

उच्च रक्तचाप को कम करने का सेवन

यदि आप उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं, तो 140 मिमी एचजी या उच्च या डायस्टोलिक रीडिंग 90 एमएमएचजी या उच्चतर के अनुरूप सिस्टल रक्तचाप रीडिंग के रूप में परिभाषित किया गया है, अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन आपके सोडियम सेवन को प्रतिदिन 1500 एमजी प्रति दिन कम करने की सिफारिश करता है। नेशनल हार्ट फेफड़े और ब्लड इंस्टीट्यूट ने डायटेटरी अपॉर्च्चस टू रेड्यूस हाइपरटेन्शन या डैश के रूप में जाना जाने वाला आहार तैयार किया, जो कि फल, सब्जियां, साबुत अनाज और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को खाकर कम सोडियम सेवन पर जोर देती है।

भोजन की सोडियम सामग्री

कुछ खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से सोडियम होता है, लेकिन यह एफडीए के अनुसार कुल नमक सेवन का केवल 10 प्रतिशत है। आपके आहार में सोडियम का एक और 5 से 10 प्रतिशत हिस्सा आपको नमक से जोड़ता है या मेज पर खाना खा रहा है यह लगभग 75 प्रतिशत छोड़ देता है, जो प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और रेस्तरां द्वारा तैयार भोजन से आता है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की उच्च सोडियम सामग्री औसत व्यक्ति के लिए उनके सोडियम सेवन को कम करने के लिए सिफारिश किए गए स्तरों को कम करना कठिन बनाता है।

सोडियम सामग्री का विनियमन

चिकित्सा संस्थान ने 20 अप्रैल, 2010 को एक रिपोर्ट जारी की जो सिफारिश की गई स्तरों के लिए सोडियम सेवन को कम करने की सलाह देते हैं। यह रिपोर्ट बताती है कि अमेरिकियों को सोडियम सेवन कम करने के लिए, एफडीए सहित सरकारी एजेंसियों को खाद्य उत्पादों में सोडियम की स्वीकार्य मात्रा में नया प्रतिबंध बनाने की जरूरत है।

एफडीए कार्रवाइयां

तिथि करने के लिए, एफडीए ने प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में जोड़ा सोडियम की मात्रा को प्रतिबंधित करने के लिए अपने नियामक प्राधिकरण का प्रयोग नहीं किया है। अमेरिकियों को अपने सोडियम सेवन को सिफारिश स्तरों को कम करने और उच्च रक्तचाप और हृदय रोग की घटनाओं को कम करने के लिए, स्वास्थ्य व्यवसायों, खाद्य निर्माताओं और व्यक्तिगत नागरिकों के साथ एफडीए को सहयोग की आवश्यकता होगी। हमारे लक्ष्यों तक पहुंचने में हमारी मदद करने के लिए, एफडीए पोषण के दावों जैसे ‘कम सोडियम’ और ‘कम सोडियम’ के लिए मानदंड निर्धारित करना जारी रखता है।